和食の最近のブログ記事

搭乗までの待ち時間で夕食。

新千歳空港１Ｆ「朝市食堂」。

新千歳空港のターミナルビルって、だれが設計したのか知らないが、動線がめちゃくちゃだと思う。
■到着ロビーが１Ｆにあるのだが、レンタカー窓口に行くには、荷物を持ちつつ階段を上がって２Ｆへ行ってからでないと渡れない。　到着口の目の前にあるのが階段で、エスカレータやエレベータは遠～くまで歩いていかなければならず不便。　

■帰りは、レンタカー会社のバスから降りたところが１Ｆ。　チェックインカウンターは２Ｆなので、また荷物をもったまま階段を上がって・・・

これって、おかしくない？
到着ロビーと出発ロビー、上下逆じゃないか？？？？
それとも、私の要領が悪いのか？（それならそれで、わかりにくい不親切な空港ということになるが）

話はそれましたが、ともかく朝市食堂です。

ウニ丼。

積丹半島の神威岬のちかく、「浜寿司」。

「余別　浜寿司」

神威岬の駐車場から、車で約5分～10分程度。
ウニの漁は6月～8月いっぱいなので、9月ではすでに漁期は終わっています。　「殻つき生ウニ一匹」などのおまけなどはありませんが、食べることはできます。

白：キタムラサキウニ
赤：エゾバフンウニ

『ウニ（赤と白）　ハーフ＆ハーフ丼』　（￥3,000）

ツアーのおまけに「毛ガニ　無料試食券」がついていました。

「タダより高いものはない・・・」と思いつつも、こみあげる食欲には勝てず、ノコノコと試食させていただきにいきました。
毛ガニはシーズンではありませんが、冷凍技術の発達により、一年中食べれます。

場所は、札幌中央卸売市場　場外市場。
「ホタル水産」


































(つづく)

運河周辺にもたくさんの寿司やがあるが、どれも観光地化してしまっています。　うまいけど、ごくごく普通。　
漁師町育ちである母の影響で、小さい頃から魚介類を食する機会の多かった私にとって、寿司はなによりの好物。　「小樽の寿司はこんなじゃないだろう。」と、地元の方達はどこで食べているのかを下調べしました。　
タクシーの運転手さんが異口同音に「小樽の寿司？　安くてうまいの食べたいならココ」と勧める寿司屋、「庄坊番屋（しょうぼうばんや）」です。　調べたところでは、小樽の寿司屋は、線路のガードを境にして運河側は観光客向け。　地元の人はあまり行かないようです。
運河そばのホテル前から、タクシーで１メータ（￥560）でした。　

オーダーしたのは、にぎりの『流氷』　（下写真）。　
これで￥2,300ぐらい。　（一番高いのは「北海」で￥2,800ぐらいだったかな？）
流氷２人前＋生酒２合＋マッカリ焼き（※）＋にぎり追加（サンマ２貫／うに２貫／シャコ１貫／あわび１貫）で、￥9,000ちょっと。
※マッカリ焼き：　じゃがいもとベーコンの上にチーズを乗せて焼いたもので￥800ぐらい。タクシーの運ちゃんお勧めだったのだが、ボリュームありすぎて寿司が食べれなくなってしまった・・・ちょっと失敗。



























▲Nikon D80



(つづく)

札幌は卸売り市場の場外にある、「ヤン衆料理　北の漁場」。

パッケージツアーのタダ券に「ミニ朝市丼」があったので、ずうずうしくも行ってみました。

































『ミニ朝市丼』
これがタダ！？（・・・というかツアーに付いていたタダ券ですが）
ミニなので、朝ごはんにはちょうどいいボリュームです。



























▲Nikon D80

「北の漁場」ホームページ